Aspetti Organolettici del Miele di Sulla
| Caratteristica | Descrizione |
|---|---|
| Stato fisico | Cristallizza alcuni mesi dopo il raccolto, formando una massa abbastanza compatta con cristalli medi o fini. |
| Colore | Allo stato liquido il miele si presenta da quasi incolore a giallo paglierino chiaro; quando cristallizza il colore varia dal bianco all’avorio. |
| Odore | Molto debole, talvolta non rilevabile, generico di miele, vegetale, di paglia o erba secca. |
| Sapore | Normalmente dolce. |
| Aroma | Debole, vegetale, di legumi verdi, di fieno, ricorda le noci fresche, a volte è presente una componente fruttata, di datteri, di torrone, di latticino fresco, poco persistente. |
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