Miele

La produzione estiva di melata di Metcalfa si ha in generale nelle aree pianeggianti o nelle basse colline, in tutte le regioni che si affacciano sulla pianura padana e al sud fino a Lazio e Abruzzo.

È uno dei mieli più conosciuti ed apprezzati, perché riunisce caratteristiche quali la permanente liquidità e la delicatezza dell’aroma, gradite al consumatore.

Si definiscono millefiori, o multiflorali, quei mieli che non possono essere classificati tra i monoflorali, poiché la presenza concomitante di diverse fioriture non consente di effettuare delle smielature separate.